د اړخ غوټۍ او د کواډ مهر کڅوړه

د پروسس ټولې میتودونه چې لاندې تشریح شوي د خواړو شیلف ژوند غزولو لپاره عمل کوي

ویکیوم پیک

د ویکیوم بسته کول شاید د شیلف ژوند غزولو ترټولو اقتصادي وسیله وي. د پروسس کولو تخنیک د خورا ډیر خلا له لارې د امکان تر حده د اکسیجن (O₂) کچه راټیټوي. دمخه جوړ شوی کڅوړه یا اتومات بسته بندي باید ښه خنډ ولري ترڅو د O₂ کڅوړې ته د بیا ننوتلو مخه ونیسي. کله چې د خواړو محصولات لکه هډوکي غوښه ویکیوم بسته وي ، د لوړ پنکچر مقاومت کڅوړه ممکن اړین وي.

د ترمیم شوي اتموسفیر بسته بندي (MAP)/د ګاز فلش

د ترمیم شوي اتموسفیر بسته بندي په بسته بندۍ کې محیطي چاپیریال بدلوي ترڅو د بکتیریا ودې مخه ونیسي د تودوخې پروسو کارولو پرځای د شیلف ژوند غزولو لپاره. د ترمیم شوي اتموسفیر بسته بندي د ګاز فلش کیږي ، د هوا ځای نایتروجن یا د نایتروجن/اکسیجن مخلوط سره. دا د تخریب مخه نیسي او د باکتریا وده مخه نیسي چې د خواړو رنګ او خوند باندې منفي اغیزه کوي. دا تخنیک په مختلف ویجاړونکي خواړو کې کارول کیږي ، پشمول غوښه ، سمندري خواړه ، چمتو شوي خواړه ، پنیر او نور د لبنیاتو محصولات. کلیدي ګټې د اوږدې شیلف ژوند او تازه خوند دي.

ګرم ډک/کوک-یخ

ګرم ډکول د محصول په بشپړ ډول پخول ، په یوه کڅوړه کې ډکول (معمولا) د 85 ° C څخه ډیر تودوخې کې او ورپسې ګړندی یخ کول او په 0-4 ° C کې ذخیره کول شامل دي.

Pasteurisation

دا پروسه د خواړو بسته کیدو وروسته پیښیږي. کڅوړه بیا د 100 ° C څخه ډیر حرارت ته تودوخه کیږي. پیسټوریسریشن به په نورمال ډول د ګرم ډکولو په پرتله اوږده شیلف ژوند ترلاسه کړي.

غبرګون

د انعطاف وړ بسته بندۍ د خواړو پروسس کولو میتود دی چې د محصول تودوخې لپاره بخار یا ډیر ګرمې اوبه کاروي په ځانګړي ډول د ریټورټ چیمبر کې له 121 ° C یا 135 ° C څخه ډیر. دا د خواړو بسته کیدو وروسته محصول تعقیم کوي. ځواب ورکول یو تخنیک دی چې کولی شي د محیط تودوخې کې تر 12 میاشتو پورې د شیلف ژوند ترلاسه کړي. د دې پروسې لپاره اضافي لوړ خنډ بسته بندي ته اړتیا ده <1 cc/m2/24 hrs.

د مایکروویو ایبل ریټورټ پاؤچ یو ځانګړی ALOx پالیسټر فلم لري ، کوم چې د المونیم پرت سره د پرتلې وړ خنډ ملکیت لري.